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2012年7月13日 (金)

今日のスープ

川崎に住んでいるとき、図書館で借りてきたスープの本に「アボカドの冷たいポタージュ」というスープの作り方が書いてあって、作ってその美味しさに感動した記憶がありました(感動した割には1度しか作らなかったんだけどね)。で、いつも尾之間のAコープではアボカドが198円もするので買わなかったんだけど、先日128円で売っていたので2個買いました。アボカドとトマトときゅうりと香菜を入れたサラダが大好きだったので。

結局サラダは作らず、冷蔵庫に冷やしてあるかぼちゃとジャガイモとにんじんのポタージュの料に少し不安があったので、アボカドの冷たいポタージュを、記憶の紐を手繰り寄せながら作ってみました。そして・・・うまいっ!!うまいっ!!なんて美味いんだ!!あんまり美味しくて一人で半分くらい飲んじゃいました。ここに激ウマ(アボカドが好きならね)アボカドポタージュの作り方をご披露いたそう。

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アボカド1個、ヨーグルト大匙2位、牛乳400~600ml位(適当に好みのとろみ加減で)、塩少々。以上の材料をまとめてブレンダーでブイーンとやるだけです。色も涼しげな緑でおしゃれですなぁ。もしかしたらオリーブオイルも入れたかもしれないけど、今回入れないで作って十分美味しかったです。

でも今日来たお客さんに二つのスープをチョイスしてもらったら皆さんジャガイモとかぼちゃとにんじんをチョイスされ、残念無念!

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