生かぼちゃのサラダ

以前屋久島のご近所さんから、家でできたといって、まさにこれこそ「かぼちゃ」っていう形のかぼちゃをいただきました。

このデカイかぼちゃを切っていたら、なんとも言えないメロンのような香りが・・・。試しにそのまま食べてみたら、本当にメロンだった。ちょっと硬いけど、メロンほどは甘くないけど、まさに硬めの甘さ控えめのメロンだった。瓜だもんね、両方とも。これをルッコラと一緒にサラダにしてやはりピーナッツをのせて食べたら美味しかった。三岳がよく合いました。このかぼちゃ、煮物とかには、べちゃっとしてしまってあまり合わないんだけど、生で食べるととても美味しかったです。ちなみにタイカレーの具としてもGOODでした。