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2013年4月23日 (火)

緑豆あん

ヨモギのシフォンケーキやパウンドケーキにはやはりあんこがベストマッチということで、あんこを用意しようと思ったんだけど、うちにはたくさんの緑豆があることを思い出し、緑豆あんを作ることにしました。砂糖の代わりに黒糖入れたら、緑豆と黒糖ってすんごい合うんだな、これが。自分好みの甘さに仕上げた緑豆あん(黒糖入り)は思いのほか美味しく、結構自分で食べちゃった。

小豆(中国語では紅豆)は体を温めるので冬に、緑豆は解熱効果があるので夏に食べます。まだ暑いってほどじゃないけど、ま、いっか。

今週の季節のスイーツはヨモギのパウンドケーキ緑豆あん&ホイップ添え350円です。実は先週からこのヨモギのパウンドケーキを出してるんだけど、ご注文が多い。ヨモギ好きって多いのね。

実はスーパーであんこを買ったんですが、どうも見た目が美味しそうに見えなくて(すんごく、くどいくらい甘そう)開封する気になりませんでした

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