2022年1月
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          

最近のトラックバック

無料ブログはココログ

« 台風特需 | トップページ | 大ショックぅ~ »

2013年4月 6日 (土)

島みかんの皮のシフォンケーキ

東京を発つ前、鹿児島が実家の友人から干した島みかんの皮をもらいました。この皮を使ってパウンドケーキなどを焼いてみてはどうかということでした。昨日時間が出来たので、パウンドケーキはバターたっぷりでカロリー高いからシフォンケーキを作ってみました。フードプロセッサーで皮を粉にしようとしたんだけど、限界があって、大きな粒は5ミリほど。これってどうなのかな?と思いながら、ま、いっかと入れてみたら・・・ほお。香りがすごくいい。そしてどうかと思った大きな粒がオレンジピールのような食感になり、とても美味しい。写真を載せたかったんですが、取り出しに失敗し、またふくらみもいまひとつで確実に失敗作になってしまったため、写真はやめておきます。これじゃお客さんに出せないから、誰か来たら出そうと思ってるんだけど、こんな天気だし誰も来ないや。

今度たんかんの皮を干して、たんかんでやってみようかなとも思うが、島みかんって独特の香りがして違うんだよな~。唯一歩いていける居酒屋晩酌で冷奴を頼むと、柑橘系のすごくいい香りがして、ずっとなんだろう?ってわからなかったんだけど、鹿児島の友人が来たときに「島みかんの皮を摩り下ろしたもの」だということが判明。もし東京で島みかん売ってたら是非お試しください。青い状態の皮を摩り下ろします。

« 台風特需 | トップページ | 大ショックぅ~ »

日記・コラム・つぶやき」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 島みかんの皮のシフォンケーキ:

« 台風特需 | トップページ | 大ショックぅ~ »