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2013年5月 6日 (月)

ゴールデンウイークお疲れ様

今日店を開けたら12時半頃からドドドっとお客さんが来ました。読みは当たったか。作ってあったロールキャベツやおかず、スープが完売し、ありがたくGWの幕切れとなりました。

新鮮なとびうおをいただきました。三枚におろしたりするの面倒だからそのまま揚げちゃおうかと思ったんだけど、揚げるにしても内蔵やうろこを取らなきゃならないので、結局三枚におろし、半分をカルパッチョウイキョウかけと、半分をなめろう丼にしました。

Dscn5111_2なめろう丼がウマイ!ネギと生姜が効いており、また新鮮な飛び魚だったので飛び魚独特のニオイがなく、美味しくいただきました。

しかし、これをいただくためのこの労力はなんとかならないだろうか。左の人差し指を切るという(内臓に面している、人で言う肋骨部分?を薄くそいでいたらすべって指がグサリ)犠牲も伴いました。私がおろすのに慣れてなくて下手くそってだけの話なんだけどさ。でも美味しくて三岳が進みます。お疲れ様~!だけど明日も営業だぁぁぁ

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