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2013年5月26日 (日)

ヤマモモ繚乱

Dscn5163さて、いただいたヤマモモの半分をリカー酒に漬けました。3ヶ月ぐらいで飲み頃になり、そのときにヤマモモは出すそうです。すももは1年経ったほうが美味しかったんだけどね。

Dscn5161
残り半分をジュースにするため砂糖水で煮ました。このジュース、すっごい美味しい。ヤマモモってそのまま食べると酸っぱいけど、こうすると香りはいいし、とても美味しい。このジュースでゼリーを作ろうと思います。ジュースも今だけ限定でメニューに載せようと思います。実はこのあと種を抜いてジャムにします。

Dscn5162ヤマモモジュースを作る際、レモンを入れましたが、このレモン、宮之浦で作ったとのことで(いただきもの)、防カビ剤とか塗ってないから皮でレモンピールを作ってみました。ちょっと硬かった。


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