巨大茄子

以前書いたことがありますが、中間にパラダイスファームという200円で見学できる農園があります。ここのおとうさんが、時たまパラダイスファームを教えてくれたお客さんと一緒にお茶しに来てくれます。先日、巨大化した白茄子と、おとうさん言うところのインドネシアバジルというのを持ってきてくれました。

まるで赤子のような茄子。冷蔵庫にも入らず・・・焼いたら食べるところたっぷりなんだよね。この白茄子は皮がちょっと固くて、煮物にとても向きます。だからうちではタイカレーによく入れてます。美味しいよ。

このインドネシアバジル？は普通のバジルとはちょっと違う、独特の強い芳香を放っており、一度食べたらこれまた香菜のように病み付きになる美味しさです。うちでは豚ひき肉と上の巨大茄子をいためて、火を止めてから最後にこの葉っぱを投入して食べました。うますぎるぅ