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2013年9月 5日 (木)

ベジタブルプレート始めました

ここのところ、マクロビオティック?のお客様がよく来店され、な~ゆ~プレートの合いびき肉のカレーを野菜に替えられないか?とのご要望をいただきます。外国人のお客さんの約2割もベジタリアンで、同様のご要望をされます。毎回「う~ん・・・」と在庫の野菜を考えてメニューをひねり出すんだけど、思い切ってベジタリアンメニューを作ることにしました。特に外国人のお客さんに英語でメニューの説明するの面倒だし、メニューに「ベジタブルプレート」って書いてあったら聞かずにこれ頼むでしょう。だから。

で、ベジタブルプレート始めて1週間くらいになるけど、これが結構需要があるんですな。ダイエットしてる女性のお客さんとか、野菜好きのお客さんとか。屋久島の無人市には旬の野菜しか売ってないので、常に旬の野菜が登場します(ただ同じものしかない時期もあるので、そういう時はスーパーで買った野菜になります。ご勘弁)。ただ、同じようなメニューが続くけどね・・・ああ、都会で美味しいレストランとか行って頭の中をリフレッシュしたい。いつもこの場所で同じ野菜見てメニュー考えてると、どうしても同じメニューの繰り返しになり、新たなアイデアが出てこなくなる。

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コメント

次回のランチはベジプレートに決まり!!
あ、でもフォカッチャもまた食べたいし、
カレーも捨てがたい…。
なかなか行けないし、
どれも美味しいから、いつも迷うんですよね…。

メニューの悩み…私もありますよ〜。
本とかネットとか見ては試行錯誤の繰り返しです。
アイデアおすそ分けして下さ〜い

美味しいと言って頂き、誠に感謝でござる。
ベジプレートはおかずがベジになるだけなのでフォカッチャはつきますよ~。
ぷゅちゃんがカーフェーイエーンを混ぜるところを見て、あれ以来練乳部分とコーヒー部分を混ぜて出すようにしました・・・
おすそわけするメニューがあるならいくらでも分けますが、私も犬の卒倒(ワンパターン・・・古すぎる。うちの旦那が言いそうな古いネタ)から脱却できず。新しい風を脳みそに吹き荒れさせたい。

この前、母が手作りキッシュと飲み物を出すお店に行ってきたそうです
このO市にもそんなオサレな物を売るお店ができるなんて!
Σ(゚д゚;)と驚きました

O市といえど、本州ですぞっ。北関東だし。商圏はこっちより広いだろうし、人口密度も多いでしょう。う~ん、私もオサレな店に行きたい・・・
キッシュと飲み物か。なんかいいアイデアが浮かびそうな・・・

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