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2013年10月27日 (日)

屋久島の生姜

naa yuu cafe では自家製のジンジャーエールを出していると、だいぶ昔のブログで書きました。今ではジンジャーエールは人気商品の一つですが、ジンジャーシロップを作っていて初めて知る、生姜も産地で違うっていうことを。屋久島の生姜は今日のフランス人言うところの「Very strong」なんですわ。辛味が非常に効いていて、更にとてもドロッとするの。これってデンプン?最近屋久島で生姜が出回り始めたんですが、それまでは夏の間、Aコープで売っている長崎産の新生姜を使っていました。この長崎産の生姜がまた弱腰というか、辛味が弱いというか・・・。それに慣れていたので、屋久島産の生姜を使ったときは、この辛味がうれしかったですねぇ~。のどにびりびりくる感じが「堪らん!!」です。しかもジンジャーエールって冷たいけど、飲んだ後おなかのあたりがぽかぽかするんです。屋久島の生姜に乾杯!

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