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2013年11月 8日 (金)

excellent!

今年は欧米人が多いって書いたけど、今日も夜二人のイギリス人がご来店。な~ゆ~プレートをご注文いただきましたが、帰る時「excellent!!」と言ってくれました。エクセレントだよ!辞書で調べると、優秀な、卓越した、素晴らしいって意味なんだよ?いやぁ、うれしいじゃないですか。「good tasting」とかはよく言われるけど「excellent」だよ。ちなみに今日のな~ゆ~プレートはサトイモのグラタン、青パパイヤとチキンのタイ風サラダ、合挽き肉のカレーだす。パンはフォカッチャとヨモギパン、スープはトマト、ニンジン、たまねぎをゆで鳥のダシで煮たものをブレンダーでポタージュ状にしたやつ。

青パパイヤとチキンのサラダにかけるタレがナンプラーを使ったタレで、チキンの上には砕きピーナッツと干しえびが乗ってるんだけど、試作して自分で食べたとき「パパイヤの香りとほんのりした甘さにナンプラーの塩味とチキンが絶妙にマッチし、超ウマイ!」だったんだけど、地元ウケはしないんだよね・・・ふぅ~。この間もバリバリ地元に人に残されたし、今日来た50~60年配のご夫婦に「タイ風サラダどうでした?」って聞いたらすごく微妙な笑顔が戻ってきたので、美味しくなかったんだろうなと思いました。難しいですな。でもいいや、エクセレント!って言ってもらえたから。

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