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2014年3月28日 (金)

たんかんピール

今まで芋系のマフィンをよく作ってきたんだけど、今はたんかんが盛りだし(もうだいぶ終わった感はあるが)、たんかんを使ったマフィンができないかと考えました。色々見てたらオレンジピールチョコレートのマフィンがとても美味しそう。で、たんかんの皮でたんかんピールを作り、マフィンを作ることに。

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これがなかなか上手くできて、美味しい。マフィン作ったんだけど、ベーキングパウダー入れ忘れ、かなりどしっとしたマフィンが出来ちゃいました(^_^;)。クルミも入れたりして、味は上品かつ複雑な旨味がからみあい、非常に美味しい。今日ひまそうだから、夕方ベーキングパウダーを入れて再挑戦しようかと。うまくできたらアップしますね~。

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