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2014年4月 3日 (木)

たんかんワイン二日目

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写真はたんかんジュース二日目です。気温がさほど上がっておらず、キッチンの温度計で18~23℃なので、発酵はまだ始まっていない模様。う~ん、不安だ。でも低温熟成だとなんとかアルデヒド?とかいう物質が増えづらく、悪酔いしにくいワインが出来るらしい。

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