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2014年4月 4日 (金)

ヤマモモ酒

これまた昨年6月にホワイトリカーに浸けて、本来なら9月にヤマモモだけ取り出すべきだったのにすっかり忘れ、昨日取り出しました。

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飲んでみたら…「にがっ」種の渋さが出てしまった感じ。でもこれってポリフェノールが出てるってこと?色はきれいだよね♪香りもいいんだけど、ニガ甘い。
私は果実酒って氷砂糖を入れるのが当たり前だと思ってたんだけど、氷砂糖入れずに三岳だけで浸けたすもも酒をご近所さんにごちそうになり、目からうろこ状態でした。果実酒は甘いのが難点だよなと、ずっと思っていたのに砂糖をいれないということに思い至らなかった…。三岳に浸けたすもも酒はたいそう美味しかったです。
今年もヤマモモもらったら、砂糖入れずに三岳に浸けてみようと思います。

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