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2014年4月14日 (月)

たんかんワイン瓶詰め

2号の瓶詰めを今日しました。一昨日からずっとやりたかったんだけど、忙しくて今日になってしまった。酢になってないか、気になって仕方なかった。うわずみを濾しながら空いた一升瓶に移しました。下に溜まったオリみたいなところも「もしかしたら豹変するかも…」と期待し、濾しながらアーリータイムスの空き瓶へ。

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瓶の中で約ひと月熟成させるらしい。さっきちょっと飲んでみたら糖分がアルコールに分解されたことで甘みがなくなっていました。皮の苦味がちょっと強く感じたかな。アルコール分はかなり低い。さて、ひと月後はどうなっていることでしょう。ちなみに1号は捨てました(T_T)。

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