今週のベジカレー

屋久島では最盛期を迎えているじゃがいもが入った、じゃがいもとココナツミルクのカレーです。キャベツとレンズ豆のカレーも美味しかったけど、今回のもかなり美味しいよ～。
屋久島のじゃがいもって、北海道のみたくほくほくしてないんだけど、独特のねばりというか、もちもち感があって旨い。