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2014年5月28日 (水)

たんかんワインのその後

気になっている方も多いと思います。結論から言うと見事「失敗」ですわ(^_^;)。発酵で黴生えた時点で失敗は決まってましたね。今は変な臭いのする酢になっています。白いあぶくが出ていた第2段ワインも、あの白いあぶくは出るべきものではなかったようです。たんかんを大量にくれたワインの師匠(師匠はすももで見事なワインを作っており、今回色々助言をいただいてました)が白いあぶくの写真を見て「こんな泡出ないよ」とのこと。
でももしかしたらビン内で熟成して、或いは美味しいものに変化するやもしれず、捨てないで置いてあります(^_^;)。夏になる頃、蓋開けてニオイかいでみよう。

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コメント

「な~ゆ~ワイナリー」オープンか?!と期待していたのですが・・・次回チャレンジに期待します

な~ゆ~ワイナリーとはまた夢が広がりますな。
野草さんに美味しいワインをお届けできるよう頑張ります。

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