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2014年11月25日 (火)

橙酒

釣り宿海友さんにはいくつかの果樹が育っているようで、先日のあの、センスのない誕生シフォンケーキを作った翌日、橙を2個くれました。橙の木は日当たりのよい場所でのびのびと3本育ってるという話を社長から聞き、橙酒作りたいからちょーだいとねだって大きな橙を20個くらいもらいました。

Dsc_0400
左は三岳、右のちょっと琥珀かかった液体はサントリーのホワイトリカーブランデーという、果実酒用の焼酎ではなくブランデーという高級品。Aコープに買いに行ったらこれしかなかった。でもすごくよい香りがして出来上がりが楽しみです。もちろん砂糖はなし。皮をむいて(橙の皮って夏みかんみたいに厚くて堅いから、包丁で十字に切れ目を入れてから指でむいた。親指が疲労骨折しそう)輪切りにし、香り付けにいくつかの皮も入れました。皮は1週間くらいで取り出すらしい。忘れないようにしないと。

ああ、楽しみだなぁ~。海友の専務がこれで秋の収穫祭をするぞ!と息巻いてましたが、2ヶ月はかかるから飲む頃は春の到来祭かね?

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