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2015年3月10日 (火)

よもぎの季節

先週の店休日に常連のオジサンのたんかん畑に豊富に生えているよもぎを摘みに行かせてもらいました。今のよもぎは新しい葉がたくさん生えていて、緑がきれいでやわらかく香りよく、とても美味しいんですわ。摘んできたものを洗って2分ゆでて包丁で1センチくらいに切ってフドープロセッサーで細かくし、小分けします。あとは冷凍庫で保存。

Dsc_0470
結構大変な作業ですよね。原価はかかってないけど私の労働力が相当使われていますな。下の写真はこの日摘んできたよもぎで焼いたよもぎパン。緑がすごくきれい。

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