キャラメルりんごケーキ

先日実家から荷物が送られ、中に大量のりんごが入っていました。とても食べきれない。で、ケーキを作りました。キャラメルりんごケーキ。大きな型に入れて焼けばよかったんだけど、型が小さめだったので深くなり底の方にりんごの汁気がたまり、焼けてすぐに取り出そうとしてぐにゃっと崩れてしまった。

左のほうが割れているでしょう。崩れたから型に戻しました。あまりにいい匂いがしていたので撮影の後焼きたてを食べたが、とて～も美味しい。キャラメルとりんごとシナモンが合うんだなぁ。表面がかりっとしてて中はじっとりって感じ。今朝冷えたものを食べました。冷えたらまた違う美味しさがあったけど、このケーキに関しては焼きたてのほうが美味しいかな。トースターで焼いて供するかね。

こっちは赤い型に入りきらなかった分。浅いのでよく焼けてます。