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2015年3月16日 (月)

ボケ

一昨日キャラメルチーズケーキを作ったんですが、卵白はかために泡立てて最後にクリームチーズと合わせます。でも他のことを考えながら作っていたら、全卵をクリームチーズに混ぜてしまい「あれ?ずいぶんやわらかいな?」と、全卵入れたことに気づきました・・・ふぅ~

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出来上がりの見た目は卵白を泡立てて作るより美しい。食べても舌触りがいい。でもちょっとどしっとしすぎかな。あと嵩もひくくなっちゃうし。これは自分への戒めとして自分でいただきます。

翌朝、かぼちゃのココナツプリンを作っていたとき、やっぱり他のことを考えてたんだよね~、玉子を何故だかシンクのごみ箱(三角コーナー)の上で割って、危うく1個を捨てるところでした。すぐに「はっ!」と気づき白身がちょろっとこぼれただけですみました。一つ一つの作業に集中しないといけないお年頃ですね。

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コメント

美味いなら、いいじゃんと思いましたが
嵩とかの見た目も考慮しないといけないんですね。
大変だなぁ…

これを食べたことがない人に出すならまだ出来ますが、食べたことがある人に出したら「違う」ってわかっちゃうでしょう。だからね。でも作ってしまった5個のうち、1個はよく来てくれるお客さんからオーダーがあったので今回はサービスでお出しし、残り4個は全部自分で食べました。だから痩せないのか!?

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