ラタトゥイユ

屋久島では夏野菜が出回り始めました。麦生にある「むいごっ娘」に行ったら茄子に万願寺、ニンジンが売っていました。で、今日のな～ゆ～プレートのおかずの一つは夏野菜のラタトゥイユです。他に鬼塚で買ったインゲン、鹿児島県産のかぼちゃ、佐賀産の新玉ねぎが入ってます。