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2015年8月22日 (土)

シロタイ祭りだっ!わーい!

80センチはあろうかというシロタイが釣れたということで頭と切り身をいただきました。例によって頭は酒蒸に醤油とごま油、切り身は刺身で残ったのを漬けにして翌朝のおかずに。

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こういう魚の頭ってほんっとうに美味しいです。何度も書いてるけど。あと、海友さんが1mのカンパチを釣ったそうで切り身をいただきました。都会のスーパーで売っている養殖カンパチを食べている方にはあまりの味の違いに驚かれることでしょう。スーパーのカンパチは脂が多すぎて少し食べたら「うっ」となりますが、自然のカンパチはしつこくなくて身がぷりぷりで歯ごたえがあって本当に美味しいです。

ちなみにシロタイは味が淡白なので刺身より漬けにしたほうが美味しいよとアドバイスを受けましたが、翌朝漬けにしていただいたシロタイはとて~も美味しかったです。

私が魚を下ろせないのを知っている方々は、いつも切り身などにしてくれます。本当にありがたい。今回のこのシロタイはうちのテラス横で、魚を釣った方の奥様がガシガシとあれよあれよと言う間にさばいてくださいました。かっこよかよ~。男を感じました。どうもありがとうございます。

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