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2015年8月 1日 (土)

絶品マンゴープリン

木から落ちてしまったので贈答用にならないとのことで大きな島産マンゴーをいただきました。以前マンゴーをいただいたときはカオニャオマムアン(だっけ?ココナツソースがかかったもち米の上にマンゴーが乗ってるやつ)を作ったんだけど、今回はとても大きなマンゴーだったのでマンゴープリンを作ってみました。これが・・・なんと・・・うまいっ!!!!!!香港の糖朝のマンゴープリンをしのぐ!?生地にはたっぷりのマンゴーとココナツミルク、生クリームが入っています。食べる時にまたまたたっぷりの生マンゴーを載せます。なんせ原価がないから(生クリームとココナツミルク代くらい)じぇいたくにマンゴーを載せちゃいます。

マンゴー載せたのを食べたときに写真撮るの忘れたのでマンゴー載ってない写真。固すぎず、とろりととろける感じ。

Dsc_0652
うまいっ!うまいっ!自画自賛ですみません。宮崎のマンゴーが有名ですが屋久島のマンゴーも相当美味しいです。

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