ハタの頭

先週土曜から水曜にかけてうちの旦那が久し振りに来島しました。1年数ヶ月ぶりに会ったよ。仕事場でお菓子を食べる機会が多いそうで全体的に丸くなってた・・・

と、旦那が来たので旦那とは同級生（同じ年）の海友さんが釣りに連れて行ってくれたんだけど、5回も引っ掛けながら釣り上げることができませんでした。翌日船で釣りに出た超級の腕を持つ海友さんが高級魚ハタを釣り上げ、頭と切り身をくれました。

頭は例によってネギちらしの酒蒸しに醤油とごま油。ほんと～うに美味しいんですよ。身がふっくらして臭みがまったくなくコラーゲンぷりぷりで・・・ほんと～うに美味しい。

あと、アル中仲間のそば屋のひで兄貴がヤガラを釣ったといって持ってきてくれました。以前銀座のママちゃんの店でヤガラの刺身をいただいたことがありますが、すご～く美味しかったと記憶しており（こちらではヤガラってあまり好んで食べられてないみたい）、刺身にしたかったが、私にはこの細長い魚を刺身にする技術がないため、ぶつ切りにして煮付けに。煮付けも美味しかったよ～ん。