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2015年11月 3日 (火)

生酒山廃

酒の話。先日旦那のいとこが日本酒を2本ほど送ってくれました。このいとこ、大の日本酒好きで、相当ディープな蔵元を知っています。で、送られてきたのがこれ。

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琵琶湖のほとりにある小さな造り酒屋で、自信作が出来ると手紙が来るそうです。生酒なので、香りがすごい(当然味も濃厚)。このいとこが美味しいよという日本酒は大抵山廃の生酒です。赤いラベルのほうをいただきましたが、相当美味しいですよ。普段お酒を飲まない居候さんもおちょこに2杯ほど飲み、あとは開けたその日にほとんど飲んでしまった。ただ、最後の方は、ウイスキーのようなキレがほしくなり、アーリータイムスのロックで〆ました。この日のつまみはごぼうを薄く切り、極薄の衣をつけてカリッカリに揚げたものと、最近よく鬼塚農園で売られている間引いた大根葉と油揚げとジャコを醤油とみりんでさっといためたもの。酒が進むよな~。

ちなみにこのいとこさんのところで山廃をいただいて以来、山廃のファンになったわたくし。日本酒も奥がふこうございます。

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