種子島の包丁を研いでみた

先日切れ味が落ちたと書きました。で、研いでみたら、とぉっても簡単に、あっという間に研げちゃった。やっぱり軟らかい鉄だからなんですな。切れ味復活。研ぎにくいステンレス入りのはどの程度なんだろう？錆びずに切れ味長持ちのステンレス入りの9000円くらいの包丁が欲しいなぁ。