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2016年10月 9日 (日)

フローズングアバミルク

1475985219170.jpg 先日大量にピンクグアバをいただきました。以前ジェラートそらうみさんでグアバアイスをいただき、その時にグアバの種の処理の仕方を教えてもらっていたので、やってみました。皮を剥いて少量の水を足し、ブレンダーでつぶしてザルで濾して種を取り除くというもの。すごく面倒そうだったけど、やってみたらそうでもなかったです。ちょっと目のあらいザルで濾すと、みごと種だけとれます。あとは砂糖を加えて煮る。 そのグアバジャムでフローズングアバを作りましたが、グアバをくれた人が牛乳と混ぜて飲むと美味しいと言っていたので、水の代わりに牛乳入れたら、あんた、これがウマイ!食感といい、味といい、いちごミルクみたい!

定番メニューにフローズンたんかんとフローズンパッションフルーツがあったんだけど、今年はたんかんジャムを昨年の1.5倍仕込んだにも関わらず、8月中旬になくなっちゃったし、パッションフルーツは今年もあまり実がならなかったので準備できた量が少なく、先日最後のパッションジャムがなくなり終了。あとはすももだけというこの状態で、超美味いグアバができたのはうれしい限りです。もう暑いのも終わりだろうけど、是非一度お試しください。美味しいよ。

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