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2017年10月21日 (土)

ネルドリップ

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最近というかもうここ数ヶ月になりますが、コーヒーをネルドリップで入れるようになりました。以前東京でコーヒー教室に行ったとき、ネルドリップとペーパードリップの違いに驚いたんですが、いまひとつネルの保存方法だとかがぴんと来なくてずっと使っていませんでした。でもあるヒマな日に、店の前の持ち主が置いていったサイフォンが目に入り、あらゆる方法でコーヒーを入れてみようと思い立ち、こっちに来る前に買ったネルも使ってみたんです。そしたら、ネルドリップだと本当に本当に美味しいコーヒーができるんですよ。ちょっと面倒だけど(ペーパーフィルターだと豆ごとぽいっと捨てられるけど、ネルは豆を捨ててから洗って水に浸け、使うときはまたかたーく絞らないといけない)。色々コーヒーでは迷走していますが、少しでも美味しいコーヒーをお客さんに飲んでほしくて迷走を続けています。今のところ、ネルドリップです。あ、でも4人分までしか出来ないので5名分以上だとペーパーフィルターになっちゃうけど。

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