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2020年3月14日 (土)

タンカンチェッロ

だいぶ前に無農薬レモンをたくさんもらったので、イタリアはシチリア地方で飲まれているリモンチェッロという、レモンの皮をアルコール90度のスピリタスというウォッカに1週間漬けて、砂糖水で割って、冷凍庫に保存して飲むお酒を作りました。アルコール度数高いから冷凍庫でも凍らなくて、デザート感覚で飲める、大変美味しいお酒になりました。タンカンチェッロを作ろう!!と思い(東京の友達がタンカンチェッロを作ってみると言っていたのを思い出した)無農薬タンカンが鬼塚農園でたくさん売っていたので買ってきました。で、昨日サムズに行ったらスピリタスがない!そ、そうか。コロナウイルスで、除ウイルスとしてアルコール度数高いお酒を買う人がたくさんいるって報道見た気がする。Amazon見たら、1000円位だったスピリタスが4500円とかで売ってる…勘弁してくれよ…。やれやれ、せっかく無農薬タンカン買ったけど、タンカンチェッロ作りは諦めることにしました。せっかくの無農薬タンカンは皮を薄ーく剥いて、タンカンピールの砂糖漬けでも作ることにします。中身はジャムね。来年、機会があったタンカンチェッロを作ってみます。

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