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2020年4月21日 (火)

進化を続けるな〜ゆ〜カフェ

今夜のつまみのひとつはクレソンと大根のサラダに特製ゴマドレをかけたもの。今の時期、運がいいとAコープで採りたてのクレソンがたっぷり入って150円で購入できます。このクレソンに、自家製のゴマドレ。このゴマドレをかけたサラダをお客さんに出すんですが、このゴマドレだとほとんどのみなさんがキレイに残さず食べてくれるのです。生のたんかんも残すところあと2個くらいとなりましたが、サラダにタンカン一切れでも入れるとサラダ全体がタンカンの香りがついてとても美味しくなることにヒントを得て、先日ゴマドレにタンカンの皮を入れてみたところ、これが、これが超ウマイ!!のよ〜!このドレッシング、売ってないんですか?ってたまに聞かれるんだけど(常連さんには売ってる)、本格的に売れるようにしてみるかね?と思うほどタンカン入りのこのゴマドレは美味しい。さて、どげんかするかね?

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