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2020年5月 8日 (金)

今夜はツワブキの天ぷら

夕方庭の草取りをしていたら天ぷらにすると美味しい若いツワブキがいくつかあったので、今宵のつまみはツワブキの天ぷらで。

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通常ツワブキは茎の部分を食べるんだけど、写真のように出たての茶色い産毛がみっしり生えてて肉厚のツワブキは葉っぱのところを天ぷらにすると非常に美味。若い葉っぱはツワブキのくせがなく、肉厚の歯応えがなんとも言えません。ビールが美味い!!

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