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2020年10月14日 (水)

パフェ

以前、最近屋久島はなんとなくパフェブームで、うちもプリンパフェを作ったという話を書いたと思いますが、今回少し豪華なパフェを作ってみました。

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下から、パンナコッタ、グアバソース、バニラアイス、紫芋クリーム、ココナッツと黒糖で煮たサツマイモキューブ、ココナッツアイス、紫芋クリーム、ホイップクリームの、豪華8段重ね!!すごい美味しい〜!んだけど、最後になって気づく。スプーンがない…。底のパンナコッタを掬える細くて長いスプーン…。このパフェグラスは前の持ち主が置いていってくれたものを利用。確かスプーンもあったよなぁと、昨日はスプーン大捜索隊を出したけど見つからず…スプーンないと出せないじゃん!早くしないとアイス食べたい季節がおわっちゃうよぉ〜!!

昨日、一昨日とご近所さんが大量のピンクグアバをくれて、連日グアバ処理をしました。

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皮を剥いたらブレンダーで潰して種を濾して砂糖を加えて煮る。結構な手間ですがこうしておくと使う時に楽チンで美味しいのです。このグアバをどうしても使いたくてホイップクリームにグアバを混ぜた、グアバケーキを作ってみました。

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スポンジの間にグアバソースをたっぷり塗って、最後にたっぷりのグアバホイップクリームをのせて…グアバ感満載です。今週のスイーツはこのグアバケーキと、パンナコッタグアバソース、そして今週のチーズケーキはティラミスです。パフェ、出したいけど、スプーン見つけるか買うか他の器にするか、来週までには登場させたいです。

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