桃酒

これは夏の終わり頃、三岳に浸けた屋久島の桃。原種に近い？感じで、すももくらいの大きさです。ちゃんと桃の味も香りもして、完熟すれば柔らかくなり、酸味はあるけど美味しい。これを夏の終わり頃に温泉で会うオバサマにたくさんいただき、2/3はピューレにして冷凍庫に保存。1/3を三岳に浸けて、贅沢な桃酒に。どうなるかわからなかったけど、香りが滅茶苦茶GOODですわ。贅沢なお酒ですぅ。ただ、少しだけ苦味があり、それがちょっと気になると言えば気になるけど、でも本当にすごくいい香りなのでまあいっか。